長江＠神戸南京街 | negitaku.org＠らーめん

本日は神戸南京街の丁度中心あたりにある
本格四川中華料理店「長江」の坦々麺(840円)を食して来たので
その模様をお伝えしようと思う。
どうやら辛さが選べるみたいだけど、今回は普通にしておいた。
出てきたのはこれ。

普通の坦々麺は赤っぽい色をしていると思うのだが
ここのは黄色のスープである。
もう一つ普通の坦々麺と違う点はスープに入っている「芝麻醤(練り胡麻)」
の量が物凄い事だろうか？だからスープが黄色くなってるのかも知れない。
胡麻の甘さと香辛料の辛さで絶妙なスープに仕上がっている。

早速食してみるのだが…やっぱり辛い。
辛いラーメンが食いたくてこの店に入ったので
当初の目的を果たしたとも言えるのだが…

鼻水が出てきた。

坦々麺の楽しみの一つにスープの底に沈んでいる
薬味を食すというのがあると思うのだが、(俺だけ？)
その為にはスープを全て飲み干さねばならない。

辛い…涙と鼻水が大量に出てきた。
とりあえず紙でハナを拭く。
チャイナ服を着た中国人っぽい日本語を話す店員(日本人)がこっちを見てる。
しかたないのでハナを拭いた紙を鞄に押し込む。

「ゴホッ、」急いで辛いスープかき込んだせいで咽てしまった。
気の所為か先ほどの店員がゲラゲラ笑ってる気がする…。(ρ_;)

苦労の末やっとスープを飲み干して底に溜まっていた
ひき肉やニンニクなどの薬味をゆっくり味わいながら咀嚼した。
「ブハァーうんめぇ縲怩竄ﾁぱ坦々麺はコレだよなぁ縲怐v
などとある種の達成感に浸りながらこの坦々麺を食し終えたのであった…。

自分的にはまぁまぁ旨かったと思うのだが
貴兄達自信の舌でも確かめて欲しい。
-On your tongue only-

ラーメンとは関係ないが、帰りに200円で買った
焼きたてのから揚げ串が異常に旨かった事を記しておく。