negitaku.org＠らーめん

0 コメント | 0 トラックバック | 2003年3月 2日06:52 | by Yossy

原宿のRECONの上にあるラーメン屋さん。
昼頃行ってみたらものすごい行列。
うわー、一時間くらい待つかな？
と思ったけどそれはラーメン屋の行列ではなくて
下のRECONに並んでいるだけだった。

最初に券売機でチケットを買う方式。
みそとんこつが始まったらしいのでそれを頼む。
そしてトッピングでしょうゆ味玉。
あいつはしょうゆラーメン。

2～3分くらい待ってラーメンが出てくる。
どんぶりの1/3くらいをもやしが占める。
味玉は気味が固まっている系。
スープを飲む。味噌ってカンジ。
麺を食う。細麺。すげーカタイ。
ゆで時間が足りないとしか思えないんだけど、
あれは計算なのだろうか？
味玉を食う。なんかしょっぱいカンジ。
もやしをくう。もやしだ。

というわけで個人的には特別にうまいと思うほどではなかった。
あとでしょうゆのスープをもらって飲んだらけっこううまかった。
多分しょうゆを食べるのが正解だったのだろう。

筑豊ラーメンばさらか＠Yahoo!グルメ

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0 コメント | 0 トラックバック | 2003年3月 7日06:42 | by Yossy

アキバの中央通りの地下1階にあるラーメン屋。
みそのようなしょうゆのような、
よくわからない味のスープだった。
うまいかまずいかといったらうまいんだろうけど、
なにかよくわからないカンジなんだよなあ。

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2 コメント | 0 トラックバック | 2003年3月 9日06:52 | by Yossy

ラーメン界の若き天才と言われる中村氏が経営する超人気のラーメン屋さん。
ラーメン特集の番組や雑誌などで
頻繁に登場するので知っている人が多いのではないだろうか。
俺が実際行ったわけではなくてあいつが行ったというので
自慢された話をとりあえずまとめてみる。

昼前に行って一時間ほど待ったらしい。
12時くらいに店に入る。
待っている間はスタッフの人が行列を管理。
周囲に迷惑がかからないように、
店の前にはあまり人を並べず離れた駐車場などに
集めてそこからスタッフが誘導する形らしい。

あいつが座ったのはカウンターの中村氏の真ん前だったとか。
目の前で中村氏独特の麺の湯切り、『天空落とし』をみれて満足したと言っていた。
特中村屋というのを注文したらしい。
ケータイで撮った画像をもらったんだけどスゲーうまそうだった。
URLをパソコンに送ってみたけどPCだとみれなかった。
iショットつかえねえ！

感想を聞いてみると、おいしい、としか言われなかった。
もっと他になんかないのか、と聞いてみたけど
おいしい、としか形容ができないらしい。
確かに俺も青葉を食ったときはそんな感想しかでてこなかったな。
絶対的にうまいものを口にしたときは
ウンチクたれているような余裕はないのかもしれん。

とりあえず、俺も中村屋には行かないとダメだとおもった。

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0 コメント | 0 トラックバック | 2003年3月10日05:51 | by Yossy

札幌に本店がある満龍の渋谷センター街支店

昔は食券じゃないしカウンターじゃなかった
その頃は本当に美味かった

一時期、店を改装して内装が綺麗になって食券を導入した頃に
味がガクンと落ちた
それから全然食べに行かなかったんだけど
こないだ食べたらまた美味くなっていた、謎だ

この店のお勧めは辛味噌ラーメンです
西山製麺の麺はやっぱり美味いね

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0 コメント | 0 トラックバック | 2003年3月10日06:53 | by Yossy

山形ラーメン天童に行ってきました。

他のラーメンサイトで評価が高いこともあり、かなり期待して原付を飛ばす私。
しかし到着して店内に入ると、客はまばら。イヤな予感が…。
もっとも、店がかなりデカいので実際の数にしたら8人ぐらいは居たように思いますが。

席についてチャーシュウ麺しょうゆ\850を注文。
ついでに空腹だったのでランチセット\300も注文。

正直言ってランチセットを注文したのは失敗でした。
コメが不味すぎる。
これね、昨日炊いた奴なんですよ。どう見ても考えても。
だって堅いし黄色いもん。

どんどん不安になってきます。
いや、餃子はうまかったですよ。餃子は…

少し遅れて肝心のラーメン登場。
メシがあまりにもアレだったので期待していなかったのですが、和風で非常に美味い。
むしろメシはラーメンの味を引き立てるためにあったのかもなどと考えてしまいました。

麺屋武蔵というラーメン屋の味に似ているなあ。という印象です。
天童を先に食って、あとで麺屋武蔵を食ったら「天童に似てるなあ」
という感想を抱いたかも。評価が高いのも頷けます。

数日前に行ったのでちょっと曖昧になってますが、食っとくべき一杯ではあります。

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0 コメント | 0 トラックバック | 2003年3月16日06:54 | by Yossy

以前行き損ねた縁やで食ってきました。
海老の風味のするラーメン 「えびそば」が有名な縁や。
店内に入るやいなや、海老の匂いに圧倒されました。
海老の匂いが嫌いな人はこれだけでうんざりするかも…。

席についてえびそば しお \780を注文します。
前に座ってる人はしょうゆを注文していました。

スープは透明度ゼロの真っ黄色。
んが、見た目に比べて舌触りはあっさりしています。飲みやすい。
そして海老の風味が口の中にいい感じに残ります。

一つ苦言を言うと、麺が少し柔らか過ぎるかなあ。
最初からかなり柔らかく、食ってるうちにどんどんのびてきました。
もっとも、客層が子供や親子連れが多いところなのでそのように作ってるのかもしれませんが。

ちなみに、しょうゆは前の人曰く「しょうゆとんこつみたいだ」とのこと。

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0 コメント | 0 トラックバック | 2003年3月22日06:22 | by Yossy

千葉県八千代市にあるラーメンヨシベーにいった。
前も行ったところね｡

外観はこんなカンジ。

券売機の写真。メニューはこんなカンジ。
塩がうまいのは前回来てわかってたので、
今回はまようことなく塩を選択。
もうこっちの方に来ることもなさそうなんで、
ゼイタクもトロ肉チャーシューを追加。

きたのがコレです。
手ブレしていてキレイに写らなくて残念｡

友人のミソ。ミソも結構うまかった。

まあ、なんだかんだで塩。
シャレにならんくらいウメーよ。
トロ肉チャーシューのやわらかさと
そのうまさは異常の一言。
400円も納得の味だよ、あれは。

俺の中では塩で一番うまいのはヨシベーだね。
とんこつだったらマルバかな。
しょうゆは末広屋。厳密にはとんこつしょうゆらしいけど。
ミソはいつも注文しないのでわからんね。

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0 コメント | 0 トラックバック | 2003年3月22日06:22 | by Yossy

｢波里｣って店に行ってきた。

Clarkから｢あと5分で着きます｣というメールが来てから家を出た。
んで、ついたのが約20分後。15分ほど待たせたことに｡もうしわけない。
風が強すぎて、バイクが横に振られて死にそうになった｡

店は地図を見ながら行ったら見つかった｡

俺はしょうゆを注文。Clarkは塩とギョーザ。

俺のしょうゆ｡フツーに見えますな｡
上のほうにある真っ黒な物体はギョウザ。
本当は緑色｡ヒスイギョーザだっけな。

Clarkの塩。うまいこと顔が切れてたので、
絵的にいいカンジなのでそのままアップ。

味はというと、個人的には普通かなあってカンジ。
まあ、俺がとんこつ派なんで、
しょうゆはそんなにおいしくカンジなかっただけかも知れんけど｡
スープはおいしかったと思う｡
Clarkとスープ交換して飲んでみたけど、塩のスープおいしかった。

んで、Clarkを家まで送って俺も帰宅｡

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0 コメント | 0 トラックバック | 2003年3月24日06:55 | by Yossy

またまた行ってきました千ひろ。
今回は焼豚ラーメン\800を注文。

チャーシューが5枚のっている他は、相変わらずシンプルなラーメンです。
早速スープを飲んでみたところ、若干煮干し出汁の味が濃い気がしました。
この日は店員が女将さんではなく今まで見たことのない男の店員だったのですが、
もしかすると何か関係があるのかも。
それと、学生大盛りを注文したら麺の量が普段の1.5倍ぐらい入っていました :(

チャーシューは文句の付けようがない美味さです。
カスのようなチャーシューを出しているラーメン屋は見習うべきですね。
千ひろのチャーシュー麺は、チャーシュー麺を名乗る資格があります。

チャーシューチャーシューしつこいですね。
チャーシューという言葉はどうも文字にすると気が抜けますな。
力強く焼豚と言うべきかしら。

調布近辺に住んでいる人は行かないと勿体ないですよ！

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0 コメント | 0 トラックバック | 2003年3月27日05:56 | by Yossy

まず画像ありき。で。

一蘭はウマイ。
普通、ラーメンは「スープの味のするラーメン」であるが、ここのはちょっと違う。
麺そのものがすごい自己主張をしている、と言えばいいのかなあ。
麺がスープを120%生かして輝いているのです。

パーティションで区切られた一人がけの席に座ると店員がやってきて言います。
「いらっしゃいませ一蘭へようこそ。今回初めてのご来店でいらっしゃいますか？」
2回目3回目の客の自尊心を著しく刺激するいやらしい質問だ。
そして麺の堅さや唐辛子入りたれの量、ネギの種類などの注文を紙に記入。

麺が来たらもう、回りを全く気にせず好きなように貪るのみだ。
余計なことは言いません。黙って行くべき。

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