今は亡き、波里＠三軒茶屋
ラーメンオタクの間ではいまや伝説となっているお店です
なんせこだわりが半端じゃない
化学調味料を使わない店は最近は増えてきたけど
ここはそんなのあたりまえ。
ざらに厳選された素材を使ってるという薀蓄を書いた紙が置いてあって
つかこだわりすぎとも言うが･･･
あとここは麺を茹でる時にイチイチお湯を入れ替えで沸かす
などなど、さまざまなこだわりがあるが、
だからといってガチンコのハゲのように
怒ったりはしない。
実際食べてみたがすばらしく美味かった
繊細というか複雑というかある種、芸術品
だが、ここの弱点は値段が高いのとなぜか人が来ないのであった
というわけでいつのまにか閉店
再オープンしないかなぁ
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『
コメント (2)
浦安店があるよ
投稿者: 匿名 | 2003年12月10日 11:23
日時: 2003年12月10日 11:23
ここかな？多分いったことあります。
同じお店なんですかねえ
http://www.negitaku.org/ra-men/archives/000205.shtml
投稿者: Yossy | 2003年12月10日 12:18
日時: 2003年12月10日 12:18