一風堂＠上野広小路『赤丸かさね味』 | negitaku.org＠らーめん

上野広小路の『一風堂』で『赤丸かさね味』を食べた。

今年の始めに『赤丸新味』がリニューアルして『赤丸かさね味』になったらしく、ずっと食べたいと思っていたけど機会がなかった。
時間がうまく合ったので同僚3人と昼ごはんを『一風堂』にしてみた。やった!

11時30分すぎくらいにお店に行ったけどすでに行列。といっても2人だけど。
10分くらい待ったらお店に入れた。

赤丸かさね味

予定通り、赤丸かさね味をオーダー。
ライスと餃子がついてくるランチのセットにしたので950円。
前の赤丸とどう変わっているかの解説が公式サイトにあった。

“変わらないための進化のカタチ”を合言葉に、創業以来重ねてきた知識や経験、思いを凝縮した博多一風堂オリジナルのラーメンです。あっさりとした口当たりでありながら、より深いコクと旨みを追求しました。以前より焙煎を強めにして香ばしさを高めた香油と、このために新たに開発した、数種類のスパイスと食材の旨みを凝縮した「旨み玉」を溶かしながら食べ進むと、刻々と変化する味が楽しめます。 from 赤丸かさね味(一風堂)

なるほど。
とりあえず、前に撮った写真と比較してみる。

赤丸新味

赤丸かさね味

写真ではわからないと思うけど、新しいほうは背油が多くなっている。
あと、器も変わっている。

前の赤丸とは味が変わったけど、赤丸の味だとわかる味。
何を書いているのかよくわからないけど。
スープが前よりも飲みやすい印象かな。
個人的には、新しい赤丸は好きな味。
リニューアル前の方がよかったわー、とか言わずに済んでよかった。

名古屋の本町通り店と盛岡店の限定メニューだったという『一風堂からか麺』が一般メニュー化されたらしいので、今度はそれを食べてみようと思う。

お店情報

• 住所 : 東京都台東区上野3-17-5
• TEL : 03-5807-2772
• 営業時間 : 11:00〜翌3:00
• Web : http://www.ippudo.com/