negitaku.org＠らーめん

WorldCyberGames日本予選のプロデューサーである松井さんと、お仲間のLenさんと共に武蔵小山の『ボニート・ボニート』に行ってきました。

ここは、松井さんおすすめの店とのこと。
お店の人とも親しいようでいろいろお話をしていました。

「ボニート・ボニート」はスペイン語でかつおを意味するらしい。

一番人気の『正油あらびき』(850円)を注文。
なんと松井さんのおごりでした。育てていただきましてありがとうございます。
煮豚丼というのが悶絶するくらいうまいらしいのですが、残念ながら終了していました。
じゃこめしもオススメとのことでしたが、自分は小食なので遠慮しておきました。

『正油あらびき』うますぎて笑った。
チャーシューとスープが絶品。
チャーシューがあまりにもうますぎる。煮豚丼食べたかった。
スープはかつおが効いていて、ちょっと重いかんじ。
でも、松井さんは「あと1杯くらいはいけますね」とそんなに重くないようでした。

夜は味噌つけ麺をやっているそうなので、そちらも食べてみたいと思いました。

お店情報

• 住所: 東京都品川区小山4-1-8
• 営業時間: 11:30〜15:00,18:00〜22:30

5年くらい前に好きでよく通っていた『ラーメン ヨシベー』が錦糸町に出来ていることをネットを見ていたら偶然知ったので、迷うことなく昼ご飯を食べに行くことにした。

• http://ra-men.negitaku.org/2003/02/39.php
• http://ra-men.negitaku.org/2003/03/51.php

5年も前なので、今と文体がちょっと違う。これが若さか。
ここは、かなり遠くに引っ越してからもバイクで40分とかかけて出かけていたほど好きなお店だった。
だけど、やはり遠いので行く機会が減ってしまっていた。

あれだけ通っていたのに何を頼んでいたか忘れてしまったのが怖い。
昔のエントリをみたら、塩がうまいと書かれていたので『ヨシベーラーメン塩』(650円)を注文。麺は細麺と太麺が選べる。
たしか、太麺の方が好きだったので太麺にしてみた。

一口食べて昔を思い出した。すごく懐かしい!
甘い味付けのメンマが絶品過ぎる。
スープが重くなくてまろやかなカンジがすごく好き。
ニンニクがちょっと効いているのかな。

醤油ももらって食べてみたけどこっちもおいしい。
個人的には、やはり塩の方が好きかな。

前よりも行きやすい所にあるので、行く機会が増えそう。よかったなー。

お店情報

• 住所: 東京都墨田区江東橋2-16-9
• TEL: 03-3635-9882
• Web: http://www.yoshibe.jp/

上野の『一蘭』に行ってきました『一蘭』に行くのは結構久々。

今週末に福岡に遊びに行く予定で、チェーンの本店や地元にしかないお店などに行ってみる予定。
福岡に行ったことがある人の話を聞くと、『一蘭』は福岡のお店の方が圧倒的においしい、ということなので、どのくらいの違いがあるのか比較できるよう食べおくことにしてみた次第

お昼ちょうどくらいにお店にいったら、店内に10人くらい並んでいました。
『一蘭』は、席がそれぞれブースになっているのが特徴だけど、今回座った席はブースになっていない2人がけのものでした。
そういうのもあるのか、とちょっと驚きました。

以下のようなカンジでオーダー。
これまでは、だいたい普通にしていたのだけど、今回は替え玉をする前提でこってりにしてみた。

出てきたのがこれ↓

さらにもう一つ。

これが基本に近いものですね↓

前に食べた時よりも断然おいしく感じた。
普通のヤツと食べ比べてみたけど、こってりした味の方が断然好きなタイプだった。
一瞬で食べ終わってしまったけど、結構重いのでので半替え玉(100円)。
これも一瞬で食べ終わってしまった。
青ネギが最後の方はなくなってしまって物足りなかったので、今度はトッピングで追加しようかな。

福岡で食べるとこれよりもはおいしいとなるとかなり楽しみだ。

お店情報

• 住所 : 〒110-0005　東京都台東区上野7-1-1
• 電話・FAX : 03-5826-5861
• 営業時間: 24時間
• WEB: http://www.ichiran.co.jp/

旅行で福岡に行き、『博多 一風堂』の大名本店で『本店かさね味』を食べました。

お昼過ぎに行ったら20人くらいの行列。
外で待っていると、店員さんがメニューを渡してくれた。

『本店かさね味』に目がとまった。これは本店しかないメニューっぽい。
ということで『本店かさね味』を選んでみた。
せっかく福岡なので、それっぽく『明太子ご飯』も注文。

重くなくて飲みやすいスープとキャベツが良い。
いつもこってりた赤丸を食べているのでこちらのさわやかなカンジはとてもよかった。

あとは、本店は店員さんの活気がすごい。
体育会系というか、のりが部活っぽいテンション。
笑顔で話しかけてくれたり、大きな声でやりとりして盛り上げたりというのはお店にいていて印象がよかった。
バイトでもあのレベルが要求されていると思うけど、ちゃんとそれを実現するように教育しているのがすごいなぁ。

九州ラーメン総選挙

一風堂でラーメンを食べた後は、太宰府へ。
二日市駅の前に、『九州ラーメン総選挙第一位』という看板を掲げた『暖暮』というお店があった。
行ってみたかったけど、一風堂で食べた後ということもあり断念。
あとで調べようと写真だけ撮っておきました。

2008年の『九州ラーメン総選挙』のサイトをみたら、いまはランキングがかなり変わっていた。

お店情報

• 住所: 福岡市中央区大名1-13-14
• 電話: TEL/092-771-0880
• 営業時間: 11:00〜翌2:00
• Web: http://www.ippudo.com/shops/daimyo/index.html

『一蘭』のキャナルシティ博多店へ行ってみました。
知り合い数人に「『一蘭』は福岡で食べた方が断然おいしい」と言われていたので、一週間ほど前に東京・上野の『一蘭』へ行っています。

いろいろと観光した後、21時くらいにお店へ。

まず、券売機をみてみたら何か違和感が。

ラーメンが重箱に入っているらしい!

10人くらいの行列が出来ていたのでとりあえず並ぶ。
前に行った上野店では、誘導係がいたけど福岡にはいなかった。
パネルをみて空いたら自分でそこに行く。
2人出来ていて1席しか空かなかったら後ろの人に譲って2つ空くのを待つ。
これをお客さんが自主的にやっていてすごかった。
上野ではそんなことなかった。渋谷・六本木はどんな方式だったか忘れてしまった。

すぐに入れたのでオーダー用紙を書く。
前に行った時にねぎがおいしかったので追加注文。
あとは、東京にはない『究極の酸味』というオプションを発見。
せっかくなので丸をつけてみた。

しばらくするとラーメンがきた。重箱!

写真を撮って早速あけてみた。

すごい違和感。

スープを飲んでみると、確かに酸味を感じる。
せっせと食べていると、やはり酸味を感じる。
なんとも言えない酸味がうまい気もするし、もういいよ、と思う気もする。
何でこの酸味を出しているのかが気になった。

重箱のどんぶり(?)は、なぜ採用しているのかはわからないけどおもしろかった。
ただ、横に広いので最後の方になると麺などが取りにくかった。
あとでざっとすくってみたら結構たくさんの麺が出てきた。

味の比較はというと、『究極の酸味』を入れたことにより全く別物になってしまったので比べようがなかったと思う。

お店情報

• 住所: 福岡市博多区住吉1-2-22 キャナルシティ シアタービルB1F
• 電話・FAX 092-263-2201

福岡3店目。
チェーン系が多かったので地元っぽい店で食べたかったけど、なぜかラーメンスタジアムの『初代 だるま』へ。

10時50分くらいに行ったらまだオープンしていなくて、そのあたりをふらふらして11時5分くらいに行ったら店内満員、外に5人くらい並んでいる状態になっていておどろいた。

写真でおいしそうに見えた生しぼり白マー油らーめん(650円)を注文。
白マー油というのが気になる。普通は黒だよなー、とか思いながら待った。

出てきたラーメンは具が沈みまくっていてあまりにも写真映えしないので肉とかいろいろ引っ張り出してみた。
どれが白マー油なんだろう?と思ったのだけど、チャーシューの周りについているペースト状のものがそれらしい。
そこだけすくってみると、強いごまの味がした。

スープは、いつも食べているようなとんこつとは違って、濃いというかなんというかどっしりしたようなカンジだろうか。
地元ではこういうタイプが多いのかな?
おいしかったのですぐに食べ終わって終了。

ラーメンスタジアムには投票用紙があり、そこに点数や感想を書いて今後のランキングが決定されていくそうなのでいろいろと書いてみた。
このお店は気になったことや不満になったことがいくつかあったので全部書いた。
一番ひどいのは、開店した直後なのにレンゲ入れにレンゲがないこと。
前にいたお客さんの分しかレンゲを用意していないという意味がわからない。
お店の人に言ったら他の席のレンゲ入れから持ってきてくれた。
順番待ちで後から来た人に「レンゲって本当はここにあるんですよね?」と聞かれたので「言わないと出てこないみたいですよー」と答えておいた。

あとは、容姿がどうこうというタイプではないのだけど、厨房にいる人が一人だけ手ぬぐいをしていなかったり派手なアクセサリをしていてあまり良い印象がしなかった。

行った時点では1位のお店だったけど、1位の店に行ったという満足度はなかった。

お店情報

• 住所: 福岡市博多区住吉1-2 キャナルシティ博多5F ラーメンスタジアム
• TEL: 092-263-6588
• 営業時間 :11:00〜22:30
• 休日: なし
• 座席: 32席