negitaku.org＠らーめん

0 コメント | 0 トラックバック | 2009年11月 2日22:47 | by Yossy

昼ご飯にお茶の水の『らーめん三四郎』に行ってきた。

有名な『中村屋』グループのお店。
11 時 50 分くらいに行ったら店内で 3 人くらい待っていた。

塩ラーメンの『特うしお』(980)円を注文。
一緒にいった奥さんは醤油の『むらさき』(770 円)を頼んでいた。

店員さんも中村さんと同じく湯切りは天空落とし。
出てきたラーメンがこれ。

特うしお。

むらさき。

どちらも見た目がすごくキレイでおいしそう。
それぞれのこだわりが席の前に貼られていたので写真を撮ってみた。

頼んだ「うしお」の方が看板メニューだったようだ。

おいしくて一気に食べてスープまで全て飲み干した。
作っているのを見ていたときは、大量のチーユらしきものが入れられていたようだった。
説明書きに書かれているとおり、チャーシャーがハムのような感じでおもしろい食感。
もちろん味もおいしくてすばらしい。

しょうゆの『むらさき』はいろいろな味が楽しめるということだったけど
自分は味音痴なほうなのであまりよくわからず。
シンプルな塩の方が好きだった。

奥さんに言わせると、こちらも説明に書かれているとおり舌の
いろいろな部分で味わうことでかなり異なる味を感じることが出来たとか。
よくそんなのわかるなあ。美味しんぼとかでコメントできそう。

また是非行きたい。

お店情報

• 住所：東京都千代田区神田小川町 3-26　大築ビル 1F
• 定休日：水曜日
• 営業時間： 11:00-15:00 　17:00-22:00　(但しスープ終了次第営業終了）
• 最寄駅：東京メトロ新お茶の水駅 B3 出口徒歩３分　JR 御茶ノ水駅御茶ノ水橋口徒歩７分
• TEL： 03-3294-5346
• Web: http://www.dearest-style.com/sanshiro/

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0 コメント | 0 トラックバック | 2009年11月 5日22:47 | by Yossy

市川でまだ食べに行っていないお店に行ってみようということで、家系ラーメンの『市政家』へ。

家系はかなり久々。
ラーメン(600 円)と半熟味付玉子(100 円)を注文。

麺のゆで加減、醤油の濃さ、特製鳥脂を選べるということで、
特製鳥脂だけ多めにしてみた。

家系ってこういう味だったなー、と思いつつ食べた。
体調があまりよくなかったので、脂を増やしたのは失敗だったかも。
値段が手軽なのでまたこってりしたのが食べたくなったら行ってみよう。

お店情報

• 住所: 千葉県市川市市川南1-3-1
• TEL: 047（322）4166
• 営業時間: 11:30 ～ 25:30
• 定休日: なし
• Web: http://ichimasa.myoden.jp/

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0 コメント | 0 トラックバック | 2009年11月16日22:54 | by Yossy

末広町にオープンした横浜家系ラーメンのお店『港家』へ。
足を運んだのは 13 時過ぎくらい。

どうやら週末から開始になった様子。
アキバ総研の記事によると、『本牧家』の暖簾分け店らしい。

以前はゆで太郎が入っていたお店に居抜きで入ったようで、
店内は完全に同じ作りになっていた。
一番奥に 4 人掛けのテーブル、壁際に座席、
厨房側に立ち食い用のカウンターという構成。

『醤油ラーメン』の並(680 円)と味付玉子(100 円)を注文。

待っている間に店内を見ると、厨房には店員さんが 6 人もいた。
明らかに手が空いている人もいるので、
他人事だけど人件費がもったいない感じ。

結構時間がかかるなーと思いつつ
麺を茹でているところをみていると
タイマーはデフォルトで 3 分 30 秒にセットされていた。

提供までは結構かかった。12 分前後くらいだろうか。
まあ怒るほどのことでもないけど、麺茹での時間からするとかかりすぎのような?
まだ慣れていないのだろうか。
できあがると半券の番号が呼ばれて、自分で取りに行くようになっていた。

ラーメンは、画像を見ての通りチャーシュー、
ほうれん草、のりという家系の定番にうずらの玉子が入っていた。
味付玉子ということだったけど、そんなに味は付いていなかった。

スープはこってりしていて、いかにも家系なスープ。
個人的には好きな感じかなあ。
680 円なのでこの周辺だと安い方なのでまた行くかもしれない。

お店情報

• 住所 : 東京都千代田区外神田6-14-13

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0 コメント | 0 トラックバック | 2009年11月21日00:42 | by Yossy

仕事で八幡山に出かけたついでに駅前にある『麺屋 狢～むじな～』に行ってみた。

前は『七匹の子ぶた』というお店が入ってたのだけど、いつのまにやら変わっており気になっていた。

つけ麺+味玉にしようかと思ったけど、なんとなく『ぶたつけ麺』(800円)にしてみた。

普通盛りで麺は220g。スープは濃厚魚介系。
正直「またかよ...」と思った。

こちらのお店のスープは最後まで薄まることないかなり濃厚な一品だった。
刻んだたまねぎの甘みが時折うれしい。

ぶたつけ麺ということで、薄いバラ肉とブロックのチャーシューが入っていて、
それぞれ脂は切り落とされているのかそんなに重くないように思えた。

最終的には満足してお店を後に。

お店情報

• 住所: 東京都世田谷区上北沢4-36-23
• 電話番号: 03-5316-5324
• 営業時間: 11:30016:00、17:30022:00

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