negitaku.org＠らーめん

上野の『一蘭』に行ってきました『一蘭』に行くのは結構久々。

今週末に福岡に遊びに行く予定で、チェーンの本店や地元にしかないお店などに行ってみる予定。
福岡に行ったことがある人の話を聞くと、『一蘭』は福岡のお店の方が圧倒的においしい、ということなので、どのくらいの違いがあるのか比較できるよう食べおくことにしてみた次第

お昼ちょうどくらいにお店にいったら、店内に10人くらい並んでいました。
『一蘭』は、席がそれぞれブースになっているのが特徴だけど、今回座った席はブースになっていない2人がけのものでした。
そういうのもあるのか、とちょっと驚きました。

以下のようなカンジでオーダー。
これまでは、だいたい普通にしていたのだけど、今回は替え玉をする前提でこってりにしてみた。

出てきたのがこれ↓

さらにもう一つ。

これが基本に近いものですね↓

前に食べた時よりも断然おいしく感じた。
普通のヤツと食べ比べてみたけど、こってりした味の方が断然好きなタイプだった。
一瞬で食べ終わってしまったけど、結構重いのでので半替え玉(100円)。
これも一瞬で食べ終わってしまった。
青ネギが最後の方はなくなってしまって物足りなかったので、今度はトッピングで追加しようかな。

福岡で食べるとこれよりもはおいしいとなるとかなり楽しみだ。

お店情報

• 住所 : 〒110-0005　東京都台東区上野7-1-1
• 電話・FAX : 03-5826-5861
• 営業時間: 24時間
• WEB: http://www.ichiran.co.jp/

上野広小路の『一風堂』で『赤丸かさね味』を食べた。

今年の始めに『赤丸新味』がリニューアルして『赤丸かさね味』になったらしく、ずっと食べたいと思っていたけど機会がなかった。
時間がうまく合ったので同僚3人と昼ごはんを『一風堂』にしてみた。やった!

11時30分すぎくらいにお店に行ったけどすでに行列。といっても2人だけど。
10分くらい待ったらお店に入れた。

赤丸かさね味

予定通り、赤丸かさね味をオーダー。
ライスと餃子がついてくるランチのセットにしたので950円。
前の赤丸とどう変わっているかの解説が公式サイトにあった。

“変わらないための進化のカタチ”を合言葉に、創業以来重ねてきた知識や経験、思いを凝縮した博多一風堂オリジナルのラーメンです。あっさりとした口当たりでありながら、より深いコクと旨みを追求しました。以前より焙煎を強めにして香ばしさを高めた香油と、このために新たに開発した、数種類のスパイスと食材の旨みを凝縮した「旨み玉」を溶かしながら食べ進むと、刻々と変化する味が楽しめます。 from 赤丸かさね味(一風堂)

なるほど。
とりあえず、前に撮った写真と比較してみる。

赤丸新味

赤丸かさね味

写真ではわからないと思うけど、新しいほうは背油が多くなっている。
あと、器も変わっている。

前の赤丸とは味が変わったけど、赤丸の味だとわかる味。
何を書いているのかよくわからないけど。
スープが前よりも飲みやすい印象かな。
個人的には、新しい赤丸は好きな味。
リニューアル前の方がよかったわー、とか言わずに済んでよかった。

名古屋の本町通り店と盛岡店の限定メニューだったという『一風堂からか麺』が一般メニュー化されたらしいので、今度はそれを食べてみようと思う。

お店情報

• 住所 : 東京都台東区上野3-17-5
• TEL : 03-5807-2772
• 営業時間 : 11:00〜翌3:00
• Web : http://www.ippudo.com/

浅草神社に出かけたついでに、浅草の『つけめん工房よってこや 浅草製麺所』で『ごんぶとつけ麺 醤油味』を食べてきました。

昨年オープンしたそうで、『よってこや』の新ブランドらしい。
『よってこや』は行ったことないので、比較はできない。
どうやら、つけ麺がうりのお店らしい。
メニューをみても、つけ麺が大きく紹介されておりラーメンは扱いが小さい。

一番最初に書いてある『ごんぶとつけ麺 醤油味』(680)を中盛でオーダー。
さらに、いつもどおり味玉(100円)もプラス。

ごんぶとつけ麺 醤油味

酸味強いるスープで、魚の味が濃いカンジかな。全体的にスープは濃い目。
麺は、自家製麺なので太さが違うものもある。
コシが強くて稲庭うどんみたいな印象があった。
中盛だと量が結構あるので、最後の方はスープが冷たくなってしまった。

釜揚げつけ麺 醤油味

こちらは奥さんが食べていた釜揚げつけ麺。

桶に温かい麺が麺湯付きで入っている。
食べ方は、メニューの画像に書いてあるので、その通りに食べていたようだ。
こちらは後で食べさせてもらったのだけど、麺湯が入るのでスープが徐々に薄まっていく。
普通のままだと濃い目なので、こちらのほうが最終的に食べやすい味になってよい。
もとから麺が熱いので、最後のほうでも温かいままいただけるのがよさそうだった。

帰りに、レジで味玉無料券をもらってきた。
今度行くときは、辛子入り麺のを食べてみたい。

お店情報

• 住所: 東京都台東区浅草6-9-4
• 電話: 03-5824-9599
• 営業時間: 11:00〜翌3:00
• ブログ: http://blogs.yahoo.co.jp/asakusa_seimens

前回、行くべきお店を間違っていたことに気づいたので今回こそはと、『めん屋いなば』に行ってきた。
麺屋黒船がリニューアルしたお店らしい。13時前くらいでほぼ満員。

『濃厚豚骨らーめん』の看板がでかく掲げられていたのでそれにした。650円。
以下はメニューと注意書き。

注文してから出てくるまで思ったより時間がかかる。5分くらいは待ったのだろうか。
お店の人がものすごくでかい気の棒でスープをかき混ぜていて迫力あった。

食べたら予想以上に濃厚で吹いた(吹いてません)。
とろみがあるようなスープ。魚の味もちょっとするのかな。
麺は結構太かったので、出てくるのに時間がかかるのも納得。
最後の方になると、どんぶりの下の方にゆずが入っていて驚いた。アクセントになってますね。
でもゆずあまり好きじゃないけど。

次はつけ麺を食べよう。

お店情報

• 住所 : 〒110-0016 東京都台東区台東2-7-4 和田ビル101
• 電話番号 : 03-3831-7878
• 営業時間 : 11:00〜22:00
• 定休日 : 無休
• 座席数 : カウンター14席

昼ごはんに上野にある本節らーめん麺厨＠上野『本節豚醤油らーめん』に行ってきた。

そもそも行くお店を間違えていた件

以下のエントリを読んで行ってみたんだけど、このエントリを書こうと思って気づいた。
行くお店を間違っていた。

元々「麺屋黒船」があった所に、10/7オープンした店。どうやら「黒船」から独立して味を変えて再出発したらしい。

めん屋いなば＠仲御徒町と秋葉原の中間くらい　濃厚和風とんこつらーめん | 自称「日本一ラーメンを食べた男」の日記

「黒船」って一番最初にお店を出したところだと思っていったんだけど、移転した後の方だったのか。
ちょうど、一風堂の前の方にもラーメン屋が出来ていてそっちだと思ってた。
一緒に行った会社みなさんすいません。
まあ誰も気づいてなかったというか、予定と違っていたのは自分だけなのでいいか。

ということで本節らーめん麺厨

お店は一風堂と山頭火の向かい側。
1FとB1Fがあって地下の席に通されたんだけど、横幅3メートルくらいある巨大な水槽がおいてあっておしゃれ。ぐるなびに写真がいろいろ載っている。

本節豚醤油らーめん(650円)と味玉(100円)を注文した。
さらにライスが無料らしいのでお願いした。

普通だと麺が180g。大盛りだと2倍の360g。
「大盛りは130円増しで2倍になるからお得じゃね?」とか言ってふうじさんが大盛りにしていた。

かつお節がたくさんのっており、カツオの味が強い。そりゃそうだ。
麺はツルツルとしていてかみごたえが優しい感じ。
スープは豚骨と鶏のスープをブレンドしたものだって。

なんていうか、しばらく食べていると前に進まない感覚になってくる。
食べているのにすすまない。
意外と脂がある関係で途中で疲れてくる。

お店のお品書きを見ていると、デフォルトで入っているもやしの量が120g!
麺とあわせて300g確定。そこにさらにライスがあるわけなのでものすごい満腹っぷり。
大盛りを頼んだふうじさんはグッタリしていた。

夜もラーメンを食べるつもりだったんだけど、18時くらいになってもラーメンが残っているカンジでとてもじゃないけどそんな気分にはならなかった。
おなかがすいている人におすすめ。

今度は、本来行こうと思っていたほうのお店に行かねば。

お店情報

• 住所 : 〒110-0005 東京都台東区上野1-10-10 閣ビルB1・1F
• TEL : 03-3835-1662
• FAX : 03-3835-1662
• 営業時間 : 11:00〜23:30
• 定休日 : 日・年始
• 席数 : 26席

秋葉原に買い物に行ったついでに、『粋な一生』で『塩ラーメン』を食べてきた。

醤油と味噌はすでに食べているので、今回は一番人気の『塩ラーメン』を選択。
味玉は半分のやつがついていると思って頼まなかったらついていなかった。なんということだ。

前は醤油がうまいと絶賛したけど、塩も一番人気だけあっておいしかった。
麺は個人的にはあまり好きなタイプではないけど、スープがなんといっても絶品。
そして、脂身がちょっとおおいチャーシューが本当にとろけてスープや麺とよくあっていた。
今日食べてみて、塩 > 醤油 > 味噌 とランキングが変わった。
特製醤油がいつ行っても食べられないので、次こそは食べたい。

東京都台東区台東1-27-2

秋葉原に用事があったので、昼ごはんを食べに『一風堂』の上野広小路店へ。

いつもどおり、赤丸新味(750円)をバリカタでオーダー。
当然のように辛もやし食べまくり。
食べる前に2皿分、その後、3皿分くらい食べた。
あのもやしはなんであんなにおいしいのだろうか。

ラーメンの方は、今回のスープはちょっと微妙だったかな。
それでも替え玉(150)円してしまった。替え玉は固めで。
やはり一風堂は銀座店がいいなあ。
本店にも一度行ってみたい。

お店情報

• 住所 : 東京都台東区上野3-17-5
• TEL : 03-5807-2772
• 営業時間 : 11:00〜翌3:00
• Web : http://www.ippudo.com/

用事があって浅草に行った帰りに『じゃん腹』で『角煮じゃんばら』(880円)食べました

いわゆる東京豚骨ラーメン。
スープには背脂が浮かんでいる。飲みだすと止まらない味。
かなり好きな味だったのでスープ飲みまくり。
でも、全部飲むと不健康そうなので自重しておいた。

角煮はしっかりと味がついておりスープと同様に同様に食べだすと止まらない、と書きたいところだけど結構重いかな。
お腹がすいていたから良かったけど、普段だったら食べられなかったかも。小食なんで。

お店情報

• 住所 : 東京都台東区西浅草3-16-9
• 電話 : 03-3843-7220
• 営業時間 : 11：30〜2：00
• 定休日 : 不定休
• 座席 : 20席

浅草に出かけたついでに『麺屋武蔵 江戸きん＠浅草』に行ってきました。

メトロの駅前にあります。

ラーメン+味玉(800円だったかな)をオーダー。

連れは江戸きんラーメンというのを頼んでいました。
ちがっているのは、ワンタンみたいなのが入っているかいないか。
そのワンタンが、ピンク色で金魚みたいにみえるんです。
だから江戸きんラーメンなのかな。

味的にはというと、個人的に武蔵系列は3店くらい食べたんですけど、
ここの味が一番すきかな、と思いました。
太麺とスープがものすごくあっていると思います。
値段があと100円〜くらい安ければ通っちゃうんですが。

お店情報

• 東京都台東区浅草1-2-3 浅草プラザホテル 1F
• 03-3843-3634
• 無休
• 11:00~21:00

浅草に出かけたので、前から行きたいと思っていた『らーめん弁慶』の浅草本店に行って来ました。

『らーめん弁慶』は、いつもよく行く『なりたけ』のルーツになっているというお店らしいので、どんな味なのかずっと気になっていました。

15時30分くらいにお店にいったら、6人くらいお客さんがいました。
らーめん(650円)をオーダーしました。玉子をつけるのを忘れてしまったる

標準でもすさまじい背脂。
でも、しつこくなくて食べられるのが不思議。
なりたけよりも、背脂のきめが細かいカンジかな。
味は意外とさっぱりしていて、ねぎがおいしい。
もやしがちょっとゆで過ぎでシャキシャキ感がなかったかな。
なりたけはかなり太い麺を使っているけど、
こちらは標準くらいの麺の太さだった。
ようやく食べることができて満足です。

お店情報

• 営業時間: 午前11時〜翌5時
• 定休日: 年中無休
• 住所: 台東区浅草6-5-3
• 電話: 03-3872-7791
• WEB: http://www.ramenbenkei.com/

一風堂の上野広小路店にて、新メニューの『極新味』が始まったという情報を教えてもらったので、早速食べに行ってみた。

書いていたら長くなったので感想を先に書くと、
こんなに楽しくラーメンを食べたのは、「中村やエッセンス」以来だったと思う。
「中村やエッセンス」では、ラーメンがコース仕立てで提供され、
毎回違った感動を得ることができた。
でも、『極新味』はそれをラーメン一杯で実現しているのがすごい。

極新味には、「一風堂が凝縮された一杯。」というキャッチコピーが
ついているのだけど、これはもうまさにその通り。
一風堂のサービスとかコンセプトとかスタッフの熱意とか
いろいろな要素が全てそろっているから、極新味はこんなにすごいんだなあ!
と食べた後に思わされた。うーん。とにかくすばらしかった。

ラーメンについては以下に。

お腹が空いた頃に、「一風堂行きたくない?」という話になって、欲望のままに一風堂へ。
21時くらいに行きましたが、比較的空いていたのですぐにお店に入れました。
いつもどおり、赤丸新味(750円)をオーダー。
ラーメンが来るまでに、備え付けの辛もやし食べまくり。

麺は固めにしてみましたが、固めおいしい!
前にバリカタにした時もおいしかったですね。
今度は、粉落としにチャレンジしてみようかな…。
ほとんどお湯につけるだけみたいらしいのですが。

食べ終わって待っている間に、次から次へとスープを飲んでしまってヤバイです。
帰りの電車は満腹できつかった…。
何気に4日連続でラーメン食べてます…。

そういえば、今週末から一風堂で新メニューの『極新味』が店舗限定で始まるんですよね。
一風堂信者としては、かなり食べたいところ。

• 一風堂が次世代のラーメン「極新味」を開発−本店で先行販売も

東京都台東区上野3-17-5

仕事終わりに職場の仲間と『一風堂』行って来ました。
ここには書いてない分もあるんですけど、これで4日連続ラーメンです。
将来、成人病とかになってもぼくは文句言いません。

いつもの通り、赤丸(750円)をオーダー。

今回は、麺をバリカタで注文。
バリカタ、おいしいですね。あっという間に食べ終わり。
チャーシューすら食べていないのに。
次に、硬めで替え玉(150円)を注文。
これもあっという間に食べ終わりです。
小食なので、これ以上替え玉すると気持ち悪くなるので終了。
備え付けの辛もやしとスープ飲んでました。

東京都台東区上野3-17-5

浅草の『浅草名代らーめん 与ろゐ屋』に行きました。

本当は天ぷらを食べに行こうっていう話になっていたんだけど、
前日にすさまじい量のご飯を食べて全く食べる気がしなかったのでラーメン。

味玉子らーめん(750円)をオーダーしました。

かつおの味がかなり強いしょうゆラーメン。
でも、くどくないカンジでおいしい。
食欲あまりなかったけど、すぐに食べ終わっちゃいました。
お店には、浅草観光にきた外国の人もいて、
楽しそうにラーメン食べてましたよ。

お店の公式サイトをみたら、スープ、メンマ、チャーシューの作り方が
写真つきで詳しく載っていました。
マネして作ってみたくなるけど、絶対にマネできなさそう。

お店情報

• 住所 : 〒111-0032 東京都台東区浅草1-36-7
• ＴＥＬ : 03-3845-4618
• 営業時間 : 11:00〜20:30
• 定休日 : 無休
• カウンター : 10席
• テーブル : 20席
• Web : http://www.tctv.ne.jp/yoroiya

昼ごはんを食べに上野の『麺屋武蔵 武骨』へ。
いつも混んでいるイメージがあるんだけど、
「今日は雨だから空いてるんじゃない?」ってことで行って来た。

場所を忘れていて迷いかけたけどなんとか到着。
過去にも2回行った事があったので、何がおいしかったか確認しておいた。

• 2004年08月12日のエントリ
• 2004年03月19日のエントリ

どうやら、黒らーめんよりも白らーめん、白らーめん+味玉のセットを注文。800円くらい。

スープがかなりおいしい。最初からバカみたいに飲んでしまうくらいおいしかった。
麺は太麺で硬め。あまりスープと絡まない。
なので、麺だけ食べているようなかんじで追加でスープ飲みまくり。
これが効いて、2/3くらい食べ終わったときにもう満腹でつらなくなった。
さらに、ここにチャーシューが追い討ちで相当ピンチに。
味がものすごく染みていておいしいんだけど、
ボリュームが尋常じゃないので食べきるのが大変だった。

渋谷の方に新しい武骨ができたらしいので、今度行ってみたいなぁ。

お店情報

• 住所: 東京都台東区上野6-7-3
• TEL: 03-3834-6528
• 休日: なし
• 座席: 12席
• 営業時間: 11:30〜20:30
• 駐車場: なし