negitaku.org＠らーめん

昼食を食べにお茶の水にある『ラーメン専門店 天神屋』に行って『特製ラーメン』(850円)を食べました。

一番人気という『特製ラーメン』を注文。
待っている間に店内のポップとかを読んでいたら、どうやらつけ麺の評判が高いらしい。
ただ、お店的にはラーメンの方が自信あるんですけどね、的なことが書かれていました。
無化調でこだわり素材を使ってくられているらしいです。
しばらくしてラーメン登場。おいしそうです。

いわゆる青葉系のラーメン。
ただ、青葉ほどこってり感はなくあっさりしているカンジ。
さっぱりと食べたい人はこちらが好きかも知れない。

ラーメンとは関係ない話だけど、食べ終わったあとに厨房を何となく見ていたら店員の人が靴のかかとをつぶして履いているのが気になった。
あまり見栄えが良くないなと思いました。

次に行くなら評判らしいつけ麺にトライしよう。

お店情報

• 住所: 東京都文京区湯島1-11-13
• 電話番号: 03-5800-0882
• 営業時間: 月～金 11:15～21:00、土 11:15～15:00
• 定休日: 日曜・祭日
• WEB: http://www.tenprosper.co.jp/

開店準備をしていた末広町の『北かま』がオープンしていると聞いたので早速行ってきました。

13時くらいにいったらほぼ満員。
相席で良いかと聞かれたので OK したらすぐに座れました。

オーダーしたのは『つけそば』(750円)+味玉(100円)。
混んでいるのとつけ麺ということもあり、出てくるまで時間が結構かかった。
いつもどおりヒマなので店内を見て待つ。

内装がオシャレで結構お金がかかっていそうな印象。
テーブルにはコンセントの差し込み口があり、充電にお使いくださいと書かれていた。
ただ、内装にこだわっているのかと思いきや店の奥においてある棚にはダンボールとかティッシュの箱が雑然と置かれていてこだわっているのか適当なのか良くわからない。

つけ麺は、魚介系の味が強いスープ。
チャーシューにしっかりと味が付いていておいしかった。
麺もコシがあっておいしいのだけど、かなりの量があって後半つらなくなった。
同僚は大盛りを食べており、結構きつそうだった。

お店情報

• 住所: 東京都千代田区外神田3-6-5
• 営業時間: 11:30～20:00

秋葉原に出来た『めんてん』というつけ麺屋さんに行ってきた。
以前は『冬馬』というお店があったところにある。
そちらのお店に行こうと思って先延ばしにしているうちに変わってしまった。

つけ麺(並) (730円)＋味たま (100円)を注文。
古式製法で作られているらしいけど、どういう仕組みなのかは謎。

麺は、『浅草開花桜』の特注極太麺を使っているとのこと。
浅草開花桜の麺を使っていますよ、というのも PR 戦略の一つなのだろうか。

先にかつおの粉末がきて、そのあとつけ麺にが到着。

味は最近よく出会うタイプの魚介系。
なんというか美味しいは美味しいのだけど、このタイプかー、というくらいしか感想がなかった。
麺は 250g だったけど意外と少なく感じた。
食べ終わったあとにあまり満腹感が無くて、もういっぱいくらいいけそうだった。

帰りに歩いていてたらちかくに『北かま』という別のつけ麺やが出来ていたのに気づいた。

次はここに行ってみよう。

お店情報

• 住所: 〒101-0021 東京都千代田区外神田3-4-1
• 電話番号: 03-3253-2922
• 営業時間: 11:00～21:00 日曜日11:00～17:00

近くまで出かける用事があったので、前から行きたいと思っていた市ヶ谷の『麺処くるり』に行ってきました。

15時くらいに行ったらお店の外に 6 人くらい並んでいた。
外で15分くらい待って入店して『味玉みそらぁめん』(800円)の食券を購入。
5分くらいするとラーメンが出てきた。

ものすごく自分が好きなタイプの味噌ラーメンで、多分これまでに食べた中で一番好みだったと思う。
スープはドロリとしたようなカンジで結構こってりしているけど、すごく食べやすい。
野菜の甘みというかうまみがスープに出ていてとにかくおいしかった。
最後には、口直しとしてジャスミンティがもらえます。

人気店だけど店員さんがすごく丁寧だしラーメンはとにかくおいしいし良いお店だと思いました。
久々に大満足。

お店情報

• 住所: 新宿区市谷田町3の2ﾄｩｰﾋﾞﾙ1F
• 営業時間: [平日]11時～21時、[土曜、祝日] 11時～19時
• 定休日:日曜
• Web: http://www.a1.i-friends.st/index.php?in=kururi0307

昼ご飯をどうするか迷った末に、つけめん専門店 一歩＠末広町で『味噌つけめん』を食べてきました。

前回行ったのはオープン初日で、普通のつけ麺を食べた。
今回は違うものにしようということで『味噌つけめん』(830円)にしてみた。

ラーメン屋さんに行くつもりで食べに出かけていなかったのでデジカメを持っていなかった。
というわけで携帯で撮影してみた。

前回と比較すると、チャーシューが少し少ないような?
味はそんなに味噌が全面に出たカンジではなく、酸味が強い印象。
麺は相変わらずおいしかった。
個人的には普通のつけ麺の方が好きかな。

お店情報

• 住所 : 東京都千代田区外神田3-8-7
• 電話番号 : 03-3256-0600
• 営業時間 : 11:00～21:00

仕事で品川方面へ行ったので、ついでに『品達』でラーメンを食べて帰ることに。
お店の写真を撮ったらブレていた。

珍しくどの店にもほとんど行列がなかった。
お店は特に決めていなかったけど、「決めていいですよ」とムチャ振りして『初代けいすけ』に行くことになった。

一番人気という『とんとろ炙りチャーシュー黒極』(880円)を注文してみた。

めちゃくちゃ黒い。品達にスープの解説が載っていた。

ラーメン界に革命を起こした「黒みそ」 7種類のみそに竹炭を混ぜ、熟成させて作る真っ黒なみそだれに、ゲンコツ、とりがらをベースに香味野菜を炊き込んだダシを合わせた、深いコクのあるスープ。モンゴルの岩塩を使用した、とろける塩チャーシューとの相性も抜群。

なるほど。
スープを飲んでみたらかなり濃厚な上にパワーがあるというか。
こってりしているカンジなので、食べていると野菜を食べたくなる。
ねぎが入っているのだけど、これが固まってしまっていて食べたらなくなってしまった。
もうちょっと麺と食べたりしたかったんだけど。

スープがおもしろいので最後まで飲んでみようかと思ったけど、無理だった。
久々に行ったらお店が結構入れ替わっていたので、食べに行ったことがないお店にも足を運んでみたいなぁ。

お店情報

• 住所: 〒108-0074 東京都港区高輪3-26-20
• TEL : 03-5475-7020
• 営業時間 : 午前11時縲恁ﾟ後11時
• Web: http://www.shinatatsu.com/raumen/kaku_keisuke.html

水天宮に行った帰りに『らーめん処 萬佑』に行ってきました。

『梟』とか『影丸』などの系列店らしい。
正式な名称を忘れてしまったけど、ざるらーめん(冷やしらーめん?)と卵とろ丼(とろ卵丼?)のセット(700円)を注文。
うちの人はなせか味噌らーめん(650円)を注文。
ええ!ざるらーめんがおいしそうということでこのお店にしたのに!?

どれも限りなく普通の味。感想が何もない。
食べている途中で、何か食べ直そうかなー、と思うくらいだった。
こんな感想は久々だなあ。

お店情報

• 住所 : 東京都中央区日本橋人形町2-4-10
• アクセス : 日比谷線人形町駅徒歩1分
• 営業時間 :
  • 平　日 午前11：00縲恊[夜0：00
  • 土曜日 午前11：00縲恊[夜0：00
  • 日祭日 午前11：00縲恊[夜0：00
• Web: http://www.mapion.co.jp/c/f?uc=4&pg=1&ino=BA704440&grp=GMfoods

上野の『一蘭』に行ってきました『一蘭』に行くのは結構久々。

今週末に福岡に遊びに行く予定で、チェーンの本店や地元にしかないお店などに行ってみる予定。
福岡に行ったことがある人の話を聞くと、『一蘭』は福岡のお店の方が圧倒的においしい、ということなので、どのくらいの違いがあるのか比較できるよう食べおくことにしてみた次第

お昼ちょうどくらいにお店にいったら、店内に10人くらい並んでいました。
『一蘭』は、席がそれぞれブースになっているのが特徴だけど、今回座った席はブースになっていない2人がけのものでした。
そういうのもあるのか、とちょっと驚きました。

以下のようなカンジでオーダー。
これまでは、だいたい普通にしていたのだけど、今回は替え玉をする前提でこってりにしてみた。

出てきたのがこれ↓

さらにもう一つ。

これが基本に近いものですね↓

前に食べた時よりも断然おいしく感じた。
普通のヤツと食べ比べてみたけど、こってりした味の方が断然好きなタイプだった。
一瞬で食べ終わってしまったけど、結構重いのでので半替え玉(100円)。
これも一瞬で食べ終わってしまった。
青ネギが最後の方はなくなってしまって物足りなかったので、今度はトッピングで追加しようかな。

福岡で食べるとこれよりもはおいしいとなるとかなり楽しみだ。

お店情報

• 住所 : 〒110-0005　東京都台東区上野7-1-1
• 電話・FAX : 03-5826-5861
• 営業時間: 24時間
• WEB: http://www.ichiran.co.jp/

5年くらい前に好きでよく通っていた『ラーメン ヨシベー』が錦糸町に出来ていることをネットを見ていたら偶然知ったので、迷うことなく昼ご飯を食べに行くことにした。

• http://ra-men.negitaku.org/2003/02/39.php
• http://ra-men.negitaku.org/2003/03/51.php

5年も前なので、今と文体がちょっと違う。これが若さか。
ここは、かなり遠くに引っ越してからもバイクで40分とかかけて出かけていたほど好きなお店だった。
だけど、やはり遠いので行く機会が減ってしまっていた。

あれだけ通っていたのに何を頼んでいたか忘れてしまったのが怖い。
昔のエントリをみたら、塩がうまいと書かれていたので『ヨシベーラーメン塩』(650円)を注文。麺は細麺と太麺が選べる。
たしか、太麺の方が好きだったので太麺にしてみた。

一口食べて昔を思い出した。すごく懐かしい!
甘い味付けのメンマが絶品過ぎる。
スープが重くなくてまろやかなカンジがすごく好き。
ニンニクがちょっと効いているのかな。

醤油ももらって食べてみたけどこっちもおいしい。
個人的には、やはり塩の方が好きかな。

前よりも行きやすい所にあるので、行く機会が増えそう。よかったなー。

お店情報

• 住所: 東京都墨田区江東橋2-16-9
• TEL: 03-3635-9882
• Web: http://www.yoshibe.jp/

WorldCyberGames日本予選のプロデューサーである松井さんと、お仲間のLenさんと共に武蔵小山の『ボニート・ボニート』に行ってきました。

ここは、松井さんおすすめの店とのこと。
お店の人とも親しいようでいろいろお話をしていました。

「ボニート・ボニート」はスペイン語でかつおを意味するらしい。

一番人気の『正油あらびき』(850円)を注文。
なんと松井さんのおごりでした。育てていただきましてありがとうございます。
煮豚丼というのが悶絶するくらいうまいらしいのですが、残念ながら終了していました。
じゃこめしもオススメとのことでしたが、自分は小食なので遠慮しておきました。

『正油あらびき』うますぎて笑った。
チャーシューとスープが絶品。
チャーシューがあまりにもうますぎる。煮豚丼食べたかった。
スープはかつおが効いていて、ちょっと重いかんじ。
でも、松井さんは「あと1杯くらいはいけますね」とそんなに重くないようでした。

夜は味噌つけ麺をやっているそうなので、そちらも食べてみたいと思いました。

お店情報

• 住所: 東京都品川区小山4-1-8
• 営業時間: 11:30～15:00,18:00～22:30

昼ご飯を食べに行こう、という話になり迷った末に秋葉原の『らーめん祭』に行ってきた。

2月に行った時には以下のように感想を書いていたので『極太つけ麺』(750円)を注文。

次はつけ麺を食べたい!

麺の皿には、チャーシュー・メンマ・キャベツ。
スープの方にはノリが入っており、魚粉が載っていた。
六厘舎みたいな感じだ、と思った。

麺にすごくコシがあっておいしい。一気に食べきってしまった。
スープも最後に割って飲みまくってしまった。
もっと食べられるなー、と思ったけどお店を出た後にすごい満腹感になった。

お店情報

• 住所 : 東京都千代田区外神田3-1-3

有名な本丸亭が銀座にオープンした別ブランド『City Noodle』で『ソルトヌードル』を食べてきた。

お店の場所は、歌舞伎座の右隣。
看板があるのですぐにわかると思う。

お店はカフェスタイルのラーメン屋さんというカンジ。
最初に、レジのところで注文をする仕組み。
ラーメンやというと券売機なイメージに慣れているので戸惑ってしまった。

自分は、定番という『ソルトヌードル』のMを注文。680円。
S、M、Lの三種類から選べるようになっている。
奥さんは、限定の活アサリヌードル(900円)をオーダー。
おなかがすいていたので、叉焼五目飯(250円)も注文してみた。

メニューや店舗の写真が『自称「日本一ラーメンを食べた男」の日記』にて紹介されているので気になる人はチェックをどうぞ。

19時30分頃に行って、自分たちしか客がいなかったのでラーメンはすぐに出てきた。

ソルトラーメン

活アサリヌードル

叉焼五目飯

ソルトラーメンは、以前川崎の本丸亭で食べた『本丸塩らー麺』と同じカンジ。

活アサリヌードルはスープが絶品。
ただ、麺がものすごく絡まっており、持ち上げてもバラバラにならない。
持ち上げてから重さでブチブチときれるのを待ってから食べなくてはならない。

叉焼五目飯は予想していた味とは全く違っていて、高菜の味がきいている。

とりあえず、貸し切り状態で食べられたのでよかった。
偶然人がいなかっただけかもしれないけどスタッフが8人くらいいたりして人件費は大丈夫なのだろうかと気になってしまった。

本丸亭のラーメンが待たずに食べられるので穴場な気がする。

昼ご飯にラーメンを食べに秋葉原の『らーめん祭』へ行ってきた。
以前行った『賓むら(ひんむら)』というお店がリニューアルしたお店らしい。

メニューも一新

13時30分過ぎに行ったのに満員。
とりあえず、券売機で食券を買って待つことに。
メニューがかなり増えていて 8種類もあった。

迷った末に『こってり醤油味』(700円)をセレクト。味玉(100円)も追加。
どうやら、お昼はごはんがサービスでつくらしいんだけどあまりにもお客さんがきすぎているせいかごはんの追加が炊きあがっていないらしい。

ごはんの代わりに大盛りか味玉をサービスしてくれるとのこと。
どうしようか迷っていたら「大盛りはキツイですよね?」と言われて味玉になった。
どうみても外見で判断されてます。本当にありがとうございました。
味玉の 100円が戻ってきた。

スープうまいよスープ

混んでいるいるせいか、オーダーが通ってから 10分以上は待たされた。
ようやくラーメンが登場。どんぶりが机におかれて、さらにスープが追加される。
ベースはとんこつスープで、追加されたスープには背脂や魚系のスープが入っているとのこと。
2層のスープになるのが売りらしい。

早速スープから飲んでみたのだけど、めちゃくちゃおいしい!
こってりだけあって重いけど次々に飲める。
味玉もしっかりあじがしていておいしい。
麺はもうちょっと太いのが好みだったかな。

『あばれ醤油』をちょっともらって食べてみた。
こちらはニンニクの味が強烈。
麺が太くて変わった食感。もやしと食べるとおもしろい。

個人的には、自分が頼んだ方が好きな味だった。
前とは全く違ったメニューとラーメンになっていたけど、新しい方が好きだ。
次はつけ麺を食べたい!

お店情報

• 住所 : 東京都千代田区外神田3-1-3

上野広小路の『一風堂』で『赤丸かさね味』を食べた。

今年の始めに『赤丸新味』がリニューアルして『赤丸かさね味』になったらしく、ずっと食べたいと思っていたけど機会がなかった。
時間がうまく合ったので同僚3人と昼ごはんを『一風堂』にしてみた。やった!

11時30分すぎくらいにお店に行ったけどすでに行列。といっても2人だけど。
10分くらい待ったらお店に入れた。

赤丸かさね味

予定通り、赤丸かさね味をオーダー。
ライスと餃子がついてくるランチのセットにしたので950円。
前の赤丸とどう変わっているかの解説が公式サイトにあった。

“変わらないための進化のカタチ”を合言葉に、創業以来重ねてきた知識や経験、思いを凝縮した博多一風堂オリジナルのラーメンです。あっさりとした口当たりでありながら、より深いコクと旨みを追求しました。以前より焙煎を強めにして香ばしさを高めた香油と、このために新たに開発した、数種類のスパイスと食材の旨みを凝縮した「旨み玉」を溶かしながら食べ進むと、刻々と変化する味が楽しめます。 from 赤丸かさね味(一風堂)

なるほど。
とりあえず、前に撮った写真と比較してみる。

赤丸新味

赤丸かさね味

写真ではわからないと思うけど、新しいほうは背油が多くなっている。
あと、器も変わっている。

前の赤丸とは味が変わったけど、赤丸の味だとわかる味。
何を書いているのかよくわからないけど。
スープが前よりも飲みやすい印象かな。
個人的には、新しい赤丸は好きな味。
リニューアル前の方がよかったわー、とか言わずに済んでよかった。

名古屋の本町通り店と盛岡店の限定メニューだったという『一風堂からか麺』が一般メニュー化されたらしいので、今度はそれを食べてみようと思う。

お店情報

• 住所 : 東京都台東区上野3-17-5
• TEL : 03-5807-2772
• 営業時間 : 11:00縲恬舀3:00
• Web : http://www.ippudo.com/

一風堂に新しい赤丸を食べに行くつもりで出かけて本屋で『dancyu』のラーメン特集を立ち読みしていたら、大崎にある『六厘舎』に行きたい、ということになり予定を変更して大崎へ。

会社の上司が近所に住んでいるので報告のメールをしてみたら、お店までのわかりやすい説明を返信してくれた。

(JR大崎駅の)北改札を出て左。左の階段を降りると目の前の横断歩道を渡ったところに『つけ麺大王』があるので、その角を曲がって直進。左手にでっかい複合施設を見ながら、ずーっと直進すれば5分ぐらいで着きマス。

駅の名前だけ補足。これで確実に着けます。

尋常じゃない寒さの中、1時間30分待ち

説明どおり歩いていたら、ここが「お店だ」とすぐにわかった。
良いスープのニオイが漂っていて、ものすごい行列が目に入ったから。

数えてみたら、40人近くは待っている。
後から来た人がお店の人に「どのくらい待ちますか?」と聞いていたのを耳にしたのだけど、「1時間30分から2時間くらいですね」とのことで絶望的な気持ちに。
お店の横にある道路を挟んで並ぶ形だったのだけど、ここは地形的な理由からなのか風の通りが尋常ではない。
外に並ぶなんて思っていたものだからそんなに厚着していなかったのでずっと震えていた。

『六厘舎』は、総入れ替え制を採用しているので、一回に12人ずつがラーメン(つけ麺)にありつける。
40人以上ということで、タイミングも含めて数えてみると最低でも4ターン待ちは確定っぽい。
1回あたりにかかる時間は大体20分だったので、80分はかかる計算。

並び始めてちょっとしてから Twitter で発言し、食べ終わった後にした発言から時間をみてみると大体 1時間30分くらいだったので予想通りだった。

並んでいて気づいたけど、ケータイやニンテンドーDS でワンセグをみている人が多い。
音声垂れ流しで見ている人が多かったけど、イヤホンとかした方が良くない?

あと、行列はかなり近所迷惑になっているようだった。
道路を通ってくる車が通りにくそうで、ドライバーの顔を見るとみんな不愉快そうな顔をしている。
思いっきりクラクションを鳴らしている人も。
並んでいる人は、なるべく壁際によって並ぶとか配慮しないとダメだと思った。

あつもり + 味玉

並んでいる段階で注文を聞かれる仕組み。
寒くて死にそうなので、あつもり(750円) + 味玉(100円)にした。
海老玉というのがあって、どういうものかと聞いたら海老風味の味玉とのこと。
でも、残念ながら終了していた。

お店に入ると、1分ちょっとくらいでオーダーした品がでてきた。
あまりの早さに驚いた。事前オーダーだから、このくらいやってくれるとうれしい。

池袋大勝軒で修行したスープなどをベースに改良したものらしいのだけど、これは人気なのも納得なうまさ。
でも、詳細な味はあまり覚えていないのが正直なところ。
理由は、1時間30分も外で待っていたせいで体が冷えて味がどうとか考えてる余裕はなかったこと、後は入れ替え制なので早く食べないと、というプレシャーがあってあまり味わっていられなかった。

もう一度、食べに行ってみたいけど1時間30分待ちはキツイ。
ネットで通販もやっているけど、味はどうなんだろう?

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お店情報

• 住所: 〒141-0032 東京都品川区大崎3-14-10
• TEL: 03-5434-0566

• 営業時間: 11：30～16：30 完全売切れになり次第終了
• 火曜定休, カウンター12席, 全席禁煙, 駐車場無し, ベビーカー、車椅子可
• 公式サイト: http://www.rokurinsha.com/